プライフーズは鶏肉・種豚の生産および食鳥処理機械の販売を取り扱う会社です。

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代表番号 0178-28-2154
E-mail ml-info@prifoods-pf.jp

よくあるご質問

Qよく青森県産若鶏などと県名が書かれたものを見かけます。どのように区別しているのですか?
A青森県産若鶏は青森県にある農場で育てられた鶏です。
プライフーズは青森県以外に岩手県と北海道にも農場があり、食鳥処理工場に入荷した鶏は農場の産地を追跡できる管理をしています。
Q検査室では、どのような検査を行っていますか?
Aプライフーズの品質保証部に所属している検査室は、主に微生物検査と栄養成分分析等を行っています。
微生物検査では、工場の衛生管理が適切であることを証明するため、衛生指標菌(一般生菌・大腸菌群・食中毒菌であるO-157などの大腸菌・サルモネラ菌・黄色ブドウ球菌・カンピロバクターなど)が基準値以下であることを確認しています。
また、賞味期限を決定するため、一定温度で保存した後に衛生指標菌の数を計測や臭気や食味などを確認する保存試験も行っています。
栄養成分分析では、製品表示の根拠となるたんぱく質、脂質などの一般栄養成分分析を行っています。
Q数日前に生の鶏肉を購入し冷蔵庫に保管していましたがうっかり忘れていました。
今日食べようと思ったら消費期限が昨日まででした。食べても大丈夫でしょうか?
A消費期限は、開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、食べても安全な期限を示していますので、消費期限を越えたものは食べないで下さい。
Qアレルギー表示について、どのように管理しているのか教えて下さい。
A製品に使用している原材料に含まれるアレルギー物質をメーカーから全て開示して頂き、その情報を基に製品のアレルギー表示を作成しています。
アレルギーなどの製品表示は情報に漏れがないよう専用システムで作成しており、さらに専門知識を持った食品表示管理士が表示を確認、関連法規を遵守しているかチェックしています。
Qスーパーでお弁当用に冷凍食品を買いました。自然解凍OKと書いてありますが、普通の冷凍食品と何が違うのですか?
A自然解凍で利用できる冷凍食品は、35℃で9時間の保存試験で衛生上問題がないことを確認することが冷凍食品協会のガイドラインで決められています。
プライフーズで製造している自然解凍で利用できる冷凍食品も、上記の保存試験で衛生上問題がないことを確認していますので、凍ったままお弁当に入れても自然解凍でおいしくお召し上がりいただけます。

チキンねっと

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業務用フランクフルト3年連続グルメ大賞受賞!!

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